Bib Gourmand..

Facelift..

't Soerel heeft onlangs een enorme metamorfose ondergaan, passend bij de egards van het pand en onze keuken,die in de basis klassiek is met een moderne twist.

 

Bib Gourmand 2012..

Wij zijn blij verrast,

Voor onze goede kwaliteit prijs verhouding  3 g keuze 35,00 

heeft restaurant 't Soerel van de Michelin een Bib Gourmand

ontvangen.

Recentie Bib Gourmand gids 2012:

Natuur en gastronomie combineren dat doet u bij 't Soerel. Aan een weg in de Veluwse bossen staat deze witte villa met rieten dak die een zekere deftigheid uitstraalt. En ook de kaart hoeft qua niveau niet onder te doen: krab, kreeft, tarbot en ree lachen u toe; een waaier aan nobele producten. Hier gelooft men overduidelijk in de kracht van ingredienten: niet te veel, niet te ver gezocht maar ijzersterk qua smaak en kwaliteit. Wie de keuken wil verkennen, vindt in het seizoensmenu een erg aantrekkelijke kennismaking met de capaciteiten van de chef, tegen een interessante prijs-kwaliteit verhouding.

 

 

 

 

 

Recensies..

Gault Millau 2011..

Degelijk adres midden in de Veluwse bossen met vriendelijke, professionele bediening en een nauwkeurig werkende keukenbrigade. Passend bij de regio veel wildgerechten op de kaart, maar ook met vis worden mooie dingen gedaan. Evenwichtig en goed wijnaanbod. Met iets meer creativiteit en spanning in de gerechten komen de 13 punten in zicht.

Lekker 2011..

Vorig jaar werden we behoorlijk zenuwachtig van de samengeknepen billen van het bedienend personeel, maar dit jaar is het allemaal wat ontdooid bij de familie Logtenberg, Gelukkig maar, want in dit met riet gedekte pand midden in de Veluwse bossen staat een chef die met zoveel overgave werkt dat we hier graag komen. Als aperitief een verfrissend glas Elzas, met goede amuses waaronder schuim van tomaat met aceto balsamico en Parmezaanse kaas geflankeerd door Gelderse runderlende, Lekker, Vooraf is de halve kreeft op salade van Opperdoezer ronde, koriander, schijfjes radijs en eetbaar bloemetje ter verfijning van het kleurenpalet beeldschoon om te zien en smakelijk, zeker met het kopje kreeftensoep en het glas Porcupine Ridge Vionier uit Zuid Afrika erbij, daarna volgt een royale portie reerug met zomerbiet, een hartig taartje van Elstar, gebakken cantharellen en krachtige wildjus. Het vlees is perfect gebraden, de jus lekker krachtig en het garnituur goed op smaak, al heeft het taartje wat te veel kaneel meegekregen. De aanbevolen wijn, een Blauwer Zweigelt uit Oostenrijk, is overigens een schot in de roos, licht gekoeld uit de klimaatkast met een warm aroma van rood fruit , bramen en bessen. Na kiezen we een selectie uit de ruim twintig kazen met verse vijgencompote, walnoten, gekarameliseerde druiven, radijs en een voortreffelijk huisgemaakt notenbrood. Als er dan ook nog geglimlacht wordt bij vertrek, sturen we u weer met een gerust hart naar Epe, Op de drempel van de Top 100.

Grootspraak 2011..

Mooi aankomen, alles oogt zeer verzorgd. Fraai terras. Keurige inrichting, lijkt een oase voor oude Veluwe bewoners. Goed gedekte tafel, prima gastvrouw en -heer. Knabbels, boter, olie, lekkere broodjes. Wat uit de keuken komt is goed. Aardige amuses. Laat je hier nog maar eens ouderwets mooie Bawykow zalm uitsnijden. Verder genoten we ditmaal van mooie bereidingen van kalf en van hert met bloedworst. Eenvoudige wijnkaart, wijnen met een leuke prijs/plezier-verhouding. Patron en gastvrouw maken een mooi arangement en adviseren kundig.We komen heel graag op deze plezierige plek in het groen.

Iens.nl..

Bij ’t Soerel krijg je toe ‘de beste kaasplank van de provincie: een keuze van zo'n twintig Franse, Italiaanse, Spaanse en Nederlandse kazen, mét garnituur'. Verder staat er op de kaart ‘veel wild uit de omliggende bossen, dat mals en goed wordt bereid, zonder tierelantijnen'. De opmaak van de borden is ‘echt leuk, net een klein cadeautje’. En de ‘rustige, maar altijd alerte’ bediening is op de achtergrond aanwezig, maar 'heeft een feilloos inzicht wanneer ze nodig is'. Dit restaurant ‘doet niet onder voor een sterrenrestaurant, maar de prijzen zijn een stuk beter’.

Zondagmiddagmenu

Iedere zondagmiddag serveren wij vanaf 12.00 uur een 3 gangen lunchmenu (Euro 35.00).