Soerel Parade Culinair

Bijpassende wijnen per glas 6.00



Vier gangen verrassingsmenu € 55.00

Vijf gangen verrassingsmenu € 65.00

Alleen per tafel te bestellen

Uit te breiden met onze seizoenskazen 14.50

Bib Gourmand Menu

En bijpassende wijnen..

Voorgerecht..
Winterduo..
Knolselderij- romige soep- pasteitje
Basa Rueda 2009 Comañia de Vinos Telmo Rodriquez 

Gamba's.
Kappertjes- mayonaise- kataifi                                                                                         
Spätburgunder Illusion 2010 Weingut Gies-Düppel Duitsland Pfalz 

Tartaar.. 
Rund- soja- piccalilly
Sauvignon Blanc Araucano 2010, Chili

 

Hoofdgerecht..
Risotto..
Paddenstoelen- truffel- parmezaan- gefermenteerde knoflook
Porcupine Ridge Boekenhoutskloof 2009, Zuid Afrika

Wilde zalm..
Aardappelschuim- broccoli- snijbonen
Viognier 2009 Domaine Verena Wyss Frankrijk Languedoc 

Rund..
Ierse schouderhaas- sukade- kalfsjus- zuurkoolkroket
Peche Rosie Caberdés Merlot Grenache, 2007

Nagerecht..
Seizoenskazen..
Chefs keuze- notenbrood- vijgen
Lapeyre Gros et Petit Manseng 2009 Frankrijk Jurancon

Cirus..
Sinaasappel- grape fruit- mandarijnensorbet
Al Bòre 2009 Spergola Piemonte, Italië 

Notenparfait..
Pistache- kaneel- espuma
Mas des Mas Maury 2007, Languedoc

Drie gangen - Euro 35.00

Bijpassende wijnen per glas 6.00